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              重慶調料加工
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              調味料八大味源于八大菜系中的“七滋八味”

              2019-09-20

              重慶調味料廠家的小編給大家介紹一下,調味料的八大味都有什么?調味料八大味源于八大菜系中的“七滋八味”:


              調味品研發

              七滋即甜、酸、麻、辣、苦、香、咸。八味即魚香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、紅油、姜汁、家常等,


              八大味主要成分有:桂皮、良姜、白芷、丁香、豆蔻、陳皮、八角、花椒、香桂葉等。下面分別介紹:


              調味料的八大味指的是什么


              一、桂皮,又稱肉桂、官桂或香桂


              二、良姜,良姜氣香,味辛辣。


              三、白芷,白芷為傘形科植物白芷的根,白芷在烹飪調料中主要起到去腥增香。


              四、丁香,丁香是丁香屬植物樹上的花蕾,又名丁子香。


              五、豆蔻,八大味中,豆蔻是以果入味,主要去除魚、肉等食品的異味。


              六、陳皮,陳皮,及橘子皮


              七、八角,八角是八角樹的果實,為常用調料


              八、香葉,香葉,樟科常綠樹甜月桂的葉。


              九、花椒,


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